На загадку «В нашем доме носатая гостейка» в разных уголках России давали такие ответы: дойник, подойница, доилка, подойник, доильник, подовница (в Вятской губернии), подояшка (в Тверской и Псковской губерниях). И все они были правильными, поскольку так разнообразно назывался один и тот же специальный сосуд для дойки молока, имевший более или менее длинный сливной носик. Из всех его названий подойник и подойница — самые распространенные в наше время.

С незапамятных времен на Руси умели приготовлять кислое дрожжевое тесто и выпекать из него разнообразные хлебы, среди которых были простые, ситные, крупитчатые и просфоры. Во многих пекарнях, обслуживающих рынок, выпекали сайки, булки, крендели, калачи и другие мучные изделия Крупные хлебопекарни в стародавнее время находились при монастырях На древней миниатюре из рукописи «Житие Антония Сийского» изображена одна из таких хлебопекарен. На первом плане стоят две кадки одна с мукой и лопатой, другая с водой, а также квашня, в которой пекарь замешивает тесто. На втором плане другой пекарь загружает хлебы в печь. Святые старцы благословляют нелегкий, но благородный труд пекарей.

По сравнению со стародавними временами, когда в крестьянской семье хлеб приходилось выпекать два раза в неделю, нынешняя квашня бывает в работе только перед большими праздниками. Все же остальное время она отдыхает на кухонной полке. Поэтому очень важно, чтобы квашня не только вписалась в кухонный интерьер, но и украсила его. Именно с учетом всего этого выполнена квашня, изображенная на рисунке. Чтобы ее было удобно снимать с полки и переносить, по бокам укреплены две ручки. Сверху квашню закрывают круглым деревянным квашенником с фигурной ручкой в середине. Ручки и отдельные клепки квашни украшены плоскорельефной резьбой.

Приготовленную опару нужно размешать так, чтобы не осталось в ней даже крохотного комочка. Для замешивания теста использовали так называемое хлебное весло или веселко (веселку) — узенькую деревянную лопаточку. Ее делали из прямослойной древесины осины, ивы, ольхи и березы, подбирая подходящее поленце среди дров. Но самые долговечные и красивые веселки получались из твердой древесины груши, яблони, черемухи и рябины. Казалось бы, что изготовить эти немудреные лопаточки — пустячное дело. Но у одного веселка получалась удобная и ловкая в работе, у другого — грубая и неуклюжая. Недаром в народе говорилось: «И то ремесло, кто умеет делать весло».

Настольная бондарная посуда получила широкое распространение еще в X—XV веках. При раскопках древнего Новгорода удалось установить, что новгородцы использовали в своем быту не только самые различные жбаны и жбанчики, но и стаканы и чаши, выполненные в бондарной технике. Чаши и стаканы оказались не столь живучи и были вытеснены точеной посудой, но вот жбаны почти без изменений прошли сквозь многие века.